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人之所以会逐渐衰老，其原因之一是机体在进行一系列氧代谢的同时，不断地产生自由基，过剩的自由基可作用于血液等脂类物质，使其变成脂质过氧化物，这些过氧化物沉积在细胞膜上，使细脑膜丧失功能，造成细胞活力下降，机体衰老。

此外，这些过氧化物还会沉积在血管壁上，造成血管壁硬化，容易产生血管破裂。过剩的自由基还会作用于细胞内的遗传物质dna，使细胞癌变或死亡等。

机体的抗氧化作用，可保持自由基产生与消除的平衡，对防病和抗衰老等部有重要的作用。

蜂胶中的黄酮类、萜烯类等物质。具有很强的抗氧化性能，同时还能显著地提高机体内有治除自由基作用的超氧化物歧化酶(sod)的活性。研究结果证明，蜂胶在o．01%—0.05％的浓度下，就有很强的抗氧化能力。因此，蜂胶是一种不对多得的天然抗氧化剂，是人类保持健康、延缓衰老的重要物质。